Instagram

 
Our Truffles

Se qualcuno ci dicesse: "Conosci il tuber magnatum pico?", difficilmente saremmo pronti a rispondere con immediatezza, ma alla domanda "Vi piace il tartufo bianco?" l'assenso sarebbe probabilmente immediato. In effetti, si tratta dello stesso prodotto: è la specie di tartufo più pregiata in assoluto sia dal punto di vista gastronomico che da quello economico.

 

Il Tuber magnatum pico, chiamato normalmente tartufo bianco pregiato oppure Tartufo Bianco d'Alba, è la varieta di tartufo piu preziosa in assoluto dal punto di vista alimentare. Per il suo profumo intenso ma delicato, il suo sapore unico e la larga possibilita di impiego in cucina è il tartufo piu ricercato e piu apprezzato dagli chef di tutto il mondo. Le sue dimensioni sono variabili e nella media variano dalla dimensione di una noce a quella di una grossa arancia.

 

Il suo profumo e intenso e molto gradevole, superiore a qualsiasi altra specie di tartufi.

 

Epoca di maturazione: autunno e inizio inverno.

 




PayPal